餐馆装修就是无底洞？！快速又省钱翻新秘诀看这里
食客通推出的北美餐馆经营系列指南的前两篇，我们分别聊了下买餐馆之前需要考虑的事儿、以及交易餐馆过程中需要注意的各种细节。
第三篇指南，我们将跟老板们分享《餐馆开业前需要做的4个准备》。
装修、招人这些是明面上一定要准备好的事情。那么具体怎么做能更省钱，提升开业后的经营效率？报税、保险虽然看起来不紧急，但如果能提前处理好，会给餐馆后续运营省掉很多麻烦事儿。
希望这些分享可以让老板们少走弯路，更顺利的开业！
我们先来说说装修。老板们买下一个餐馆后，可以根据自己对餐馆的需求决定是否要投入比较多的时间和预算去装修。主要分为两种情况：
如果想要对之前买下来的餐馆进行装修再开业，具体需要做哪些事情，以及预估的费用是多少呢？
毛坯店拓荒
毛坯店拓荒
如果是毛坯店，先要找设计师画施工水电厕所的图，这部分的钱省不下来。图纸需要交给政府、消防、卫生去审批。
价格：1000英尺的茶饮店，图纸成本2000~6000美元
审批时长：耗时两三周
拿到开工纸开始考虑装修
拿到开工纸开始考虑装修
价格：各地不同，$2000-8000。其他零零总总的许可和执照，建议再加一两千美元预算。
装修设计是额外的设计费
装修设计是额外的设计费
可能会被加没用的东西提高报价，建议多比价。同时也要看看装修公司手头业务量是否会耽误自己店铺开业的工期。
这部分要思考的是根据基本流程设计后厨动线。
厨房里的设备应该按照做菜的顺序来放才对。做菜的基本顺序:
动线主要是根据厨师操作和餐厅产品类型确定，一般来说中餐馆有以下可以减少员工跑动距离的集中动线设计：
备菜区、烹饪区、出餐区、外卖打包区等都应有明确的次序、空间分布以及负责人员，每位员工都应负责自己所在区域的工作内容以及卫生打扫。比如，备菜区应靠近烹饪区，以便主厨迅速获取所需食材；出餐区应设置在厨房与服务区的交接处，便于服务员迅速将菜品端到客人桌上，提升工作流程效率。
价格：
1000英尺的茶饮店，在加州可能大概需要5万~10万美金。
如果只是简单地内部翻新，5万美元以内可以搞定，而且把内墙全部刷一遍后，请画家在墙壁上画画，好看又省钱。
—纽约外卖店老板
后厨设备进店
后厨设备进店
价格：1000英尺的小店，预算一般在1万美元~3万美元。
如果在华人比较多的地方，比如加州，就可以向华人直接订购设备，从国内运过来。需要考虑两点：
收货周期
设备是否符合美国卫生相关规定和认证
桌椅和小饰品
桌椅和小饰品
价格：3000美元~1万美元左右。用booth座椅的店铺费用会高出很多，找一些二手店的话价格可以至少便宜一半以上。
收银系统
收银系统
价格：五六百美元至一两千美元之间(包括钱箱、打印机在内)。如果用POS系统，预算可以省非常多，大概只要五六百块美元左右。再有就是刷卡机，刷卡机之间竞争非常激烈，建议不要和刷卡机签任何合约，注意查看任何的额外费用，每个月出账时候核对刷卡费率。
店铺招牌的费用
店铺招牌的费用
具体看材质、大小。一般不能太大，也不能太小。而且做好要先送到当地政府去做审批，中间一样有流程和费用产生。如果要改招牌，一定要在尽职调查完成前，提前向市政府申请各种许可，这样才可以早日开业。
价格：2000美元~5000美元之间。
审批时长：1~2个月。
买下餐馆直接经营，比较省钱省事省时间，适合新手。如果您比较有经验，希望餐馆后续的定位和运营按照您的规划进行，就需要装修改动。两者都是没有绝对的优劣。主要根据需求和预算去决定。
《餐馆开业前需要做的4个准备》指南中，我们还将为老板们介绍关于开餐馆前要做的招聘、报税、保险相关的准备。
希望这份北美餐馆经营指南系列，以及食客通的电话代接和电话订单送餐服务可以助力更多的餐馆老板们！欢迎大家拨打电话888-235-3972联系我们，或填写文末表格。
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