全球最大鼎泰丰纽约开业排位长达1个月，为什么他家小笼包卖那么贵还那么火？
7月18日全球最大的鼎泰丰在纽约开业，鼎泰丰以“十八褶小笼包”出海全球， 用中国味道征服世界食客的味蕾，这个1972年由卖油行改卖小笼包的鼎泰丰，是怎样做到名扬万里呢？
餐馆生意回暖? 老板做好这8个小细节，外卖订单蹭蹭涨！
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 最近有不少老板反馈，生意比之前好了一点，也希望能抓住机会，再多增加外卖生意，那么怎么在超低投入的情况下多一些外卖单呢？这篇文章分享8个实用小技巧。 我们能看到现在大家都爱用Uber Eats和DoorDash点外卖，那是不是就意味着不用接电话订餐了? 答案当然是否定的。 其实尤其是对咱们小餐馆来说，电话单还是非常重要的。有些客人就喜欢打电话点餐，在美国有63%的客人更愿意直接从餐馆点餐，这是美国人一个根深蒂固的习惯，当然还有一个很重要的原因是平台的抽成太高了，直接打电话到餐馆点餐可以省更多钱。 所以咱们得特别重视外卖生意,尤其是那些喜欢打电话订餐的老顾客。那怎么才能让外卖生意更火呢? 我们整理了8个简单又管用的好办法。 8个让外卖生意更好的小妙招 1. 菜单要常更新 首先得保证菜单是新的。特别是Google上的菜单一定要实时更新，客人最讨厌点了菜，结果跟他说没有，或者价格跟菜单不一样。 要是客人发现直接打电话给你订餐方便，他们以后就常来了。所以记得经常更新菜单。 2. 专门做个外卖菜单 把最适合外卖的菜放在显眼的地方，专门做个外卖菜单。这个菜单做好了基本不用改，还能提高外卖菜的质量，让客人更满意。 3. 老客户优惠和促销 给老客人一些小奖励，偶尔搞个外卖特惠，这都能让客人常来光顾，外卖生意自然就好了。 4. 多推荐几个菜 教员工在接电话或者送餐时多推荐几个菜，比如推荐下其他招牌菜，或者客人点了主菜后，问问要不要加个汤，这样能多卖不少。 这不仅能多赚钱，还能让客人觉得服务好，更满意。 5. 好好利用客人的评价 在点餐平台和社交媒体上，要常晒好评。送完餐后，可以发邮件或短信，鼓励满意的客人给个好评。 6. 常发短信联系客人 尽量收集客人的联系方式，方便以后发促销信息和新菜单。用邮件或短信既简单又有效，能让客人经常想起你家店，下次点外卖就来你这儿了。 * 图为：连锁餐馆的短信营销截图 7. 支付方式要多样 如果还没有的话，可以了解下各种支付方式(包括非接触支付)的成本、技术和安全问题。现在大多数收银系统和送餐平台都支持多种支付方式，很容易设置。支付方便了，客人下单就更痛快，订单自然就多了。 8. 送餐服务要做好 不要忘了培训员工，让他们能又快又好地送餐。教他们保持好态度，以客人需求为重，会处理常见问题。 如果你觉得不想花太多的钱招人，花太多精力培训员工，欢迎来找食客通。食客通的外卖电话代接服务可以帮您搞定所有点餐电话，送所有外卖单，有单才收费，0门槛增加外卖订单，现在还送全年免费短信服务，帮您给老客人发促销信息，增加回头客。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。
121年历史！美国最古老中餐馆后继无人，75岁老板急寻接班人…
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 你知道美国最早的中餐馆是哪一家吗？不久前，加州大学戴维斯分校的法学院教授Gabriel Jack Chin宣布，加州的Chicago Cafe可能是美国历史最悠久的中餐馆，到现在已有121年的历史。 全美最古老中餐馆 记录中国移民史 Chicago Cafe 位于加州首府 Sacramento 的 Woodland 市。距离加州大学戴维斯分校20分钟车程。一百多年前就推出的招牌菜现在还保留在菜单上，煎蛋饼、豆芽、浇汁配白米饭，现在看来也是一道美味。 几个月前的一个早晨，加州大学戴维斯分校的6名研究人员聚集在这家不起眼的餐馆里，他们的目标只有一个：确定这家古老中餐馆的实际年龄。 他们从餐馆柜台下面的橱柜里，找出了一箱又一箱的老物品，这些物品犹如一个个“时间胶囊”，记录着20世纪中国移民史。 在成堆的信件、菜单和税单中，有一本老式中英文袖珍词典、1976 年中文版加州驾驶手册以及新加冕的唐人街小姐的黑白宝丽来照片等老物件。 在专家们训练有素的眼睛里，似乎任何细节都可以传达出时间信息，不管是电话号码的数字、老菜单上的字体，还是老照片中人物的妆造和服装…… Chicago Cafe目前的老板 Paul 和 妻子Nancy Fong 半个世纪前就开始在这家餐馆工作，店里的一些家具，比如一台木制步入式冰箱，以及猪肉炒面、炸鸡排等这些菜单上的食物，早在他们来之前就已存在了。 餐馆创办人成谜 经营时间或超121年 据老板Paul和Nancy的儿子Andy介绍，他的曾祖父从中国广东移民到这里，曾祖父曾在这个餐馆工作，只是不确定这个餐馆是不是他创立的。餐馆名字的来历不清楚，然后餐馆就这样一代代地传下来，他的父母是在1970年接下的。 他们还一直保留着餐馆的一些旧资料，比如 1917 年的菜单，以及可追溯到 1915 年的高中年鉴中的照片和广告等。 从20世纪30至40年代的报纸中，Chin 领导的研究团队发现这家餐馆早在1910年就有接待客人的记录，而根据菜单上的印刷信息，其开业时间甚至可能早至1903年。Chin 教授认为，“1903年或1904年的开业日期应该是准确的”。 根据这些资料，Chicago Cafe 至少可以确定是加州最古老的中餐馆，超过了旧金山唐人街的三和餐馆（Sam Wo Restaurant）。 如果它成立于 1903 年，它将成为美国经营时间最长的中餐馆，比蒙大州成立于 1909 年或 1911…
食客通送餐服务两大功能升级！配送范围扩大，支持现金支付！
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 北美老板们，去年食客通推出了全北美首个电话订单送餐服务，受到很多餐馆老板的关注和好评，最近送餐服务又上线了2大新功能： 新功能1：配送距离扩大到15英里 新功能2：支持现金支付 新功能1：配送距离扩大到15英里 在很多城市，5-8miles的电话订单也很常见，但这种单，对餐馆来说会是难题： 如果餐馆是老板您自己的送餐，送超过3miles就很占用时间，耗费太多时间在送餐上，不仅耽误店里的事情，而且整个人也会精疲力尽。 如果您的餐馆是请送餐服送餐，很多师傅不愿意送太远，就算愿意，您需要额外支付送餐司机太多工资，非常不划算。 食客通的外卖电话送餐服务可以帮您送更远距离的单，节省人力成本，增加单量。 新功能2：现金支付功能 很多餐馆的客人群体里，喜欢用现金支付的客人比例比想象中的多？为什么有些人偏爱现金支付呢？网上有客人分享了原因： “现金给出去的是真实的钱，比刷卡消费更有节制。” “保护个人隐私，不想暴露个人信息。” “不用担心错过还信用卡时间，不用担心后续的利息问题。” 更有数据表明，美国真的有不少家庭是因为客观条件限制，无法用银行卡付款，根据联邦存款保险公司 (FDIC) 的数据， 840 万美国家庭没有银行账户 (即没有银行账户)，而 22% 的美国人 没有信用卡。尤其是如果您的餐馆在美国比较偏远的地区或者杂区，这些地区的客人用现金支付的比例会更大。 如果您的餐馆只能支持信用卡付款，就把很多只习惯现金支付的客人拒之门外。 食客通电话订单送餐服务的现金支付功能可以帮您留住并且吸引这样的客人来到您的餐馆点餐，帮您拓宽客源。 为什么我们的送餐服务能俘获众多餐馆老板的心？ 食客通是北美首创能帮忙送外卖电话订单的公司，两大服务结合 轻松帮助餐馆提高20+%的生意。越来越多客人希望能够送餐到家。食客通的电话订单送餐服务可以帮助餐馆增加客人、增加收入。提升客人满意度，再也不会因送餐需求错失订单。 不用多投入、不用多请人，0经营成本0烦恼。不用再花时间和精力招聘、雇佣、管理送餐司机，食客通·电话订单送餐服务从电话接单到送餐给客人全替你解决。 帮餐馆留住回头客。我们更低的配送费、更高的服务质量助力你提升客人的满意度。与第三方网络平台相比，客人只需约一半的配送费，就可以获得更优质、更实惠的送餐服务体验。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。
盘店高手分享秘笈！怎么卖出最高价，如何用最便宜的价格买餐馆？
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 美国餐馆的买卖转让一直是一个热门话题，今年上半年很多店都关门了，因此想要接手的老板也特别多，在社交平台上也常常看到许多留言： 一个5万生意的餐馆，多少钱接手比较合适？ 怎么估算一个餐馆价格，才能不亏？ 我现在经营的餐馆，转手的话多少钱合适？ 怎么提高我的餐馆的转手价？ 这篇文章我们就来聊一下买卖餐馆的那些事。 餐馆买卖价格怎么算？ 餐馆买卖的价格，怎么定比较合理呢？因为餐馆价格的涉及的因素比较多，价格的评估方法很多，没有办法出一个统一的正确答案。 我们搜集了比较常用的几种简单粗暴的算法，无论你是买家还是卖家，可以对比看看，心中有个大概的底。 方法一：月利润 X 18个月 这是目前比较受大多数人认可的一种方法，也是在某书上得到比较多人点赞的评估办法。 图:月利润评估方式 图片来源于小红书 即：餐馆每月除去所有的开销所剩下的钱，乘18个月（根据各种情况的不同，一般是16-20个月之间），这样基本上就是买家可以在一年半左右的时间里，可以回本。 比如，某餐馆除去所有的开销，包括老板自己的工资，每个月可以赚2w，那么按照这种方法，这个餐馆的买卖价格在32w-40w之间是比较合理的。 方法二：月生意 X 3 这是比较传统的一种计算方法，老一辈餐馆人会这么评估。 图:月利润传统计算方式 方法三：装修钱-折旧费 纽约商业地产投资人Wayna表示，这种办法比较适用于接手餐馆时装修投入大，但后期生意不好，准备卖店的餐馆老板们，用开店时装修投入的钱，减去几年经营的折旧费，就是可以卖掉的价格。比如你装修花了50w，经营5年准备卖掉，折旧费20w左右，按照这个方法，可以卖30w左右。 方法四：50%的年利润 X 1-2年 这里以奶茶店为例，假如每年大约可以净赚10w，50%年利润就是5万美元左右，再乘以1到2年，那么按照这种方法，一家年净赚10万美元左右的奶茶店，大概可以在5万-10万美元之间买到。 接下来就从买卖餐馆老板们所处的不同的位置，从更细致的纬度来看看如何用最合理的价格买下新店，以及如何帮餐馆卖出高价，值得注意的是，买卖双方虽然出发点不同，考虑的因素优先级不同，但大方向其实是一致的。 如何用最合理的价格买下新店 买家最注重的就是如何用最低的价格买下最有潜力的店，以下4点是最看重的，也会是需要在谈价格的过程中强调的。 地点 地点地点地点，重要的事情说三遍，把好的位置拿到了，做什么都可以。由于现在关门的餐馆很多，所以有很多机会接手位置好的餐馆。 价格 除了租金之外，还包含存货、设备、器材等 装修时间 只要诚意买家开口，很多房东在这方面并非一毛不拔，有的可以约定按面积补贴装修费用，有的固定补贴固定数额。几万也许就这样省出来了。 涨租条约 通胀在跑，物价指数在涨，涨租金的问题一定要一开始跟房东谈好。租金一般都会约定每年3%~5%的涨幅。但新接手的店面充满着风险与不确定性。可以和房东协商一个“一定期限内涨租的幅度”。假设月租金$5000，每年涨5%，那5年后就是$331,537.88；如果前3年不涨租，五年下来则为$309,150。价差在10%。 那么涉及到实际操作的环节，尤其是对要买餐馆的老板们来说，该怎么了解到餐馆最真实的营业情况，下面来说说考察餐馆生意的三种方式： 1.直接叫老板拿信用卡和银行月结单看，至少要查最近12个月的银行对账单，来进一步评估实际销售额。另外，还要看应收账款和应付账款，做结算。如果老板不愿意，说明生意没有他说得那么多。 2.不拿薪水去店里实际做一段时间，实地观察卖家客流情况，结合菜单价格就可以大致算出人均消费。 3.去要买的店里坐着看生意，连续去一两天到一周的时间都可以，从每天人流上估算营业额。 …
老板不能只埋头炒菜！美国中餐馆转型后月入15万，用最少的人工赚最多的钱！
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 最近北美中餐馆老板们最关心、最肉疼的就是芥兰（也就是常说的西兰花）的价格，从前十几刀一箱的芥兰突然就涨到了50多刀，听说下周还会更贵！有什么办法可以拿到便宜的货，老板们纷纷来支招~ 便宜的西兰花卖出“天价” 最近老板群里一片哀嚎： 以前都是十几二十一箱，上周拿货50一箱，我们一个礼拜要用20箱。 最近菜这么贵，生意又不怎么样，都不知道怎么活… 食客通发起的投票可以看到，多数老板都说芥兰拿货价格是50刀以上。不同州差别太挺大的！ 图:西兰花价格调查 南卡的老板比较幸运依然能拿到20多一箱，美东普遍在30-50刀。 加拿大的老板最惨，一箱快70刀！！！ 为什么一向便宜的芥兰，突然涨价呢？ 原来美国75%的芥兰，原产地都是墨西哥，但是今年墨西哥因为饱受极端气候困扰，雨水泛滥影响了农作物收成，物流也受到一定程度的影响。因此芥兰产量少，运输贵，价格飞涨。 不仅是芥兰，意大利瓜和牛油果的价格也都飙升。做餐馆的老板们都知道，芥兰、意大利瓜是美式中餐馆最常用的食材，牛油果在日餐里消耗得特别多。拿货价格飙涨直接影响了餐馆的成本，也难怪老板们发愁~ 在这种情况下，老板们也互相支招解决燃眉之急。 “处理芥兰的时候让师傅多留一厘米看上去大一些，就能少放一点。” ”纽约报价都好贵，我这边新泽西restaurant depot进货反而便宜，只要39刀。” “有的地方可以单颗买，一颗才一块多钱，算下来一箱反而便宜很多。” 做餐馆是真心累平时工作就琐碎繁重，拿货还要靠天吃饭，气候、物流、猪牛禽类的灾病经常会影响拿货价格。前一阵，因为禽流感，鸡翅的价格也是快直逼疫情最高点，也是让老板们愁得不行。 省一个“亿” 亲测好用的拿货技巧 食材价格贵，餐馆就赚得少，怎么做可以尽可能地减少食材价格波动对餐馆利润的影响？怎么比价？是很多老板们迫切想知道的。食客通也采访多位经验丰富的老板，他们分享了自己拿货比价的技巧。 1、华人叫货公司人工更便宜！有老板分享：华人叫货公司把送了货就直接放门口，老美的公司会帮你搬进来，整理好，这些都是人工，都要钱。所以，老美的叫货公司通常因为人工太贵，导致价格贵。相比之下，华人的价格更便宜！ 2、控制消耗最大的食材价格，除了刚刚说的芥兰、意大利瓜等主要食材，中餐馆消耗最多的是白米和油，这两个成本控制下来了，做着会轻松很多。 3、定期比较经常合作的叫货公司价格，老话说货比三家，不同叫货公司的价格会有波动，就算是有几家叫货公司用熟了，也要偶尔多对比几家。 4、如果叫货公司某个食材价格太高，可以自己去美国大型连锁超市比较一下价格。有老板说之前复活节，叫货公司的鸡蛋报价一箱15打，卖到了50刀，但是发现resteraunt depot只要30刀，然后就自己去超市搬，一下子省了好多钱。 图:美国连锁超市示意图 以上4点是亲测有用的拿货经验，老板们不妨试试用在自己的餐馆采购上，说不定可以帮您省不少钱呢！ 老板您所在的州，最近有哪个食材特别贵吗？有什么拿货省钱的经验吗？欢迎在评论区留言分享给其他老板们哟。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。
为什么2024上半年餐馆生意掉那么多？下半年想“转运”就这样做！
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 最新消息，川普表示如果能再次当选总统，上台后第一件事就是取消小费税。对于这一提议，民众的反馈如何呢？ 川普在刚刚过去的周末，在内达华州拉斯维加斯一场集会上，首次提出取消小费税的想法。他表示，要取消所有餐馆、酒店工作人员的小费税，让依赖小费的工作人员一分钱的税都不用交，并强调如果当选总统，上任就立即生效这个提案。 彭博社评论：免除小费税如果生效，低收入工人将受益。川普这个提议目的就是想拿到更多餐饮服务行业工作人员的选票。他在拉斯维加斯宣布这一提议并非巧合，这里的赌场每年吸引数百万游客，餐饮服务和住宿从业人员比例在全国最高，这些员工非常依赖小费。更重要的是，内达华州一直是总统竞选想争取的州，川普在周日的演讲中还提到：“如果我们赢了内达华，我们就赢了大选！” 对于餐馆老板来说，小费税应该不陌生了。美国国税局（IRS）要求员工申报他们每月收到的所有小费，包括：直接收到的客人给的小费以及和其他员工共享的小费，这些小费收入都要算在总收入中。餐馆老板们也要将员工申报的小费收入包括在工资单中，还要为员工交相应的联邦所得税、社会保障税和医疗保险税。 不过，经济学家对这一计划的可行性和对联邦收入的影响提出了疑问，因为取消小费税可能会导致联邦税收减少，并且需要国会通过立法进行修改。这样看来，未来是否真的能执行还有待确认。 各位餐馆老板，对于川普取消小费税的这个提议怎么看呢？您觉得如果这个提案真的生效会对餐馆的收入和员工的招聘管人有影响吗？欢迎留言区评论。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。
一家中餐馆，两代华人的打拼路。
30年餐饮路，朱老板改写了他的中餐馆经营故事。从应对电话订餐的挑战到业务增长三分之一，食客通不仅解决了接线难题，也为朱老板和他的继承者开启了新的成功篇章，让顾客服务更加高效。
敲黑板划重点！美国买餐馆签合约7大关键词，这些坑千万别踩！
在美国购买餐馆时，签合约是关键步骤。食客通为您列出了7大必须注意的关键词，包括租金、转租、租约到期、维修、”as is”条款、违约和押金，帮助买方避免常见陷阱。详细解释了额外成本、维修责任和合约谈判技巧，旨在让餐馆老板们在签约前能清晰了解每个条款，确保交易顺利。
还在羡慕节假日赚钱休息两不误的餐馆吗？你也值得拥有！
通过外卖电话代接和送餐服务，食客通帮助餐馆应对旺季运营难题，同时提供免费试用和短信广告服务以增加收入和客户满意度。确保餐馆老板能够在享受节假日的同时保持营业，实现营收增长。