最新调查: 美国9成客人减少在外卖平台点餐，或成小餐馆的逆袭机遇？！
最近，有网站对客人的消费行为做了调查，结果显示，9成客人减少在外卖平台上点餐，原因是服务费太高。
食客通送餐服务两大功能升级！配送范围扩大，支持现金支付！
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 北美老板们，去年食客通推出了全北美首个电话订单送餐服务，受到很多餐馆老板的关注和好评，最近送餐服务又上线了2大新功能： 新功能1：配送距离扩大到15英里 新功能2：支持现金支付 新功能1：配送距离扩大到15英里 在很多城市，5-8miles的电话订单也很常见，但这种单，对餐馆来说会是难题： 如果餐馆是老板您自己的送餐，送超过3miles就很占用时间，耗费太多时间在送餐上，不仅耽误店里的事情，而且整个人也会精疲力尽。 如果您的餐馆是请送餐服送餐，很多师傅不愿意送太远，就算愿意，您需要额外支付送餐司机太多工资，非常不划算。 食客通的外卖电话送餐服务可以帮您送更远距离的单，节省人力成本，增加单量。 新功能2：现金支付功能 很多餐馆的客人群体里，喜欢用现金支付的客人比例比想象中的多？为什么有些人偏爱现金支付呢？网上有客人分享了原因： “现金给出去的是真实的钱，比刷卡消费更有节制。” “保护个人隐私，不想暴露个人信息。” “不用担心错过还信用卡时间，不用担心后续的利息问题。” 更有数据表明，美国真的有不少家庭是因为客观条件限制，无法用银行卡付款，根据联邦存款保险公司 (FDIC) 的数据， 840 万美国家庭没有银行账户 (即没有银行账户)，而 22% 的美国人 没有信用卡。尤其是如果您的餐馆在美国比较偏远的地区或者杂区，这些地区的客人用现金支付的比例会更大。 如果您的餐馆只能支持信用卡付款，就把很多只习惯现金支付的客人拒之门外。 食客通电话订单送餐服务的现金支付功能可以帮您留住并且吸引这样的客人来到您的餐馆点餐，帮您拓宽客源。 为什么我们的送餐服务能俘获众多餐馆老板的心？ 食客通是北美首创能帮忙送外卖电话订单的公司，两大服务结合 轻松帮助餐馆提高20+%的生意。越来越多客人希望能够送餐到家。食客通的电话订单送餐服务可以帮助餐馆增加客人、增加收入。提升客人满意度，再也不会因送餐需求错失订单。 不用多投入、不用多请人，0经营成本0烦恼。不用再花时间和精力招聘、雇佣、管理送餐司机，食客通·电话订单送餐服务从电话接单到送餐给客人全替你解决。 帮餐馆留住回头客。我们更低的配送费、更高的服务质量助力你提升客人的满意度。与第三方网络平台相比，客人只需约一半的配送费，就可以获得更优质、更实惠的送餐服务体验。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。
盘店高手分享秘笈！怎么卖出最高价，如何用最便宜的价格买餐馆？
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 美国餐馆的买卖转让一直是一个热门话题，今年上半年很多店都关门了，因此想要接手的老板也特别多，在社交平台上也常常看到许多留言： 一个5万生意的餐馆，多少钱接手比较合适？ 怎么估算一个餐馆价格，才能不亏？ 我现在经营的餐馆，转手的话多少钱合适？ 怎么提高我的餐馆的转手价？ 这篇文章我们就来聊一下买卖餐馆的那些事。 餐馆买卖价格怎么算？ 餐馆买卖的价格，怎么定比较合理呢？因为餐馆价格的涉及的因素比较多，价格的评估方法很多，没有办法出一个统一的正确答案。 我们搜集了比较常用的几种简单粗暴的算法，无论你是买家还是卖家，可以对比看看，心中有个大概的底。 方法一：月利润 X 18个月 这是目前比较受大多数人认可的一种方法，也是在某书上得到比较多人点赞的评估办法。 图:月利润评估方式 图片来源于小红书 即：餐馆每月除去所有的开销所剩下的钱，乘18个月（根据各种情况的不同，一般是16-20个月之间），这样基本上就是买家可以在一年半左右的时间里，可以回本。 比如，某餐馆除去所有的开销，包括老板自己的工资，每个月可以赚2w，那么按照这种方法，这个餐馆的买卖价格在32w-40w之间是比较合理的。 方法二：月生意 X 3 这是比较传统的一种计算方法，老一辈餐馆人会这么评估。 图:月利润传统计算方式 方法三：装修钱-折旧费 纽约商业地产投资人Wayna表示，这种办法比较适用于接手餐馆时装修投入大，但后期生意不好，准备卖店的餐馆老板们，用开店时装修投入的钱，减去几年经营的折旧费，就是可以卖掉的价格。比如你装修花了50w，经营5年准备卖掉，折旧费20w左右，按照这个方法，可以卖30w左右。 方法四：50%的年利润 X 1-2年 这里以奶茶店为例，假如每年大约可以净赚10w，50%年利润就是5万美元左右，再乘以1到2年，那么按照这种方法，一家年净赚10万美元左右的奶茶店，大概可以在5万-10万美元之间买到。 接下来就从买卖餐馆老板们所处的不同的位置，从更细致的纬度来看看如何用最合理的价格买下新店，以及如何帮餐馆卖出高价，值得注意的是，买卖双方虽然出发点不同，考虑的因素优先级不同，但大方向其实是一致的。 如何用最合理的价格买下新店 买家最注重的就是如何用最低的价格买下最有潜力的店，以下4点是最看重的，也会是需要在谈价格的过程中强调的。 地点 地点地点地点，重要的事情说三遍，把好的位置拿到了，做什么都可以。由于现在关门的餐馆很多，所以有很多机会接手位置好的餐馆。 价格 除了租金之外，还包含存货、设备、器材等 装修时间 只要诚意买家开口，很多房东在这方面并非一毛不拔，有的可以约定按面积补贴装修费用，有的固定补贴固定数额。几万也许就这样省出来了。 涨租条约 通胀在跑，物价指数在涨，涨租金的问题一定要一开始跟房东谈好。租金一般都会约定每年3%~5%的涨幅。但新接手的店面充满着风险与不确定性。可以和房东协商一个“一定期限内涨租的幅度”。假设月租金$5000，每年涨5%，那5年后就是$331,537.88；如果前3年不涨租，五年下来则为$309,150。价差在10%。 那么涉及到实际操作的环节，尤其是对要买餐馆的老板们来说，该怎么了解到餐馆最真实的营业情况，下面来说说考察餐馆生意的三种方式： 1.直接叫老板拿信用卡和银行月结单看，至少要查最近12个月的银行对账单，来进一步评估实际销售额。另外，还要看应收账款和应付账款，做结算。如果老板不愿意，说明生意没有他说得那么多。 2.不拿薪水去店里实际做一段时间，实地观察卖家客流情况，结合菜单价格就可以大致算出人均消费。 3.去要买的店里坐着看生意，连续去一两天到一周的时间都可以，从每天人流上估算营业额。 …
老板不能只埋头炒菜！美国中餐馆转型后月入15万，用最少的人工赚最多的钱！
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 在加州开中餐馆的叶老板一个月生意有12万，但落到自己手上的钱却没多少，好在老板及时调整经营模式，让人工开支立减5000美元，短短一年，生意还多了3万，叶老板是怎么做到的？ 生意没少，进口袋的钱少了 自从2023年，加州把最低工资提到了每小时15.50美元，叶老板就开始焦虑了…虽然提高了一点点菜价，但跟人工开支比起来，粗略一算，每个月利润比之前少了一大截。这时他才意识到，多赚钱的关键是要减少开支。 叶老板先算了笔账，一个月10万-12万的收入。自己经常送外卖，妻子在店里帮忙，除此之外，后厨还请了4个人，前台4个人。光人工费就占了3成多。而且店里的员工还是以华人为主，但当地华人后厨的时薪已经远超过加州最低时薪，而且华人少，人难招，一旦离职就很难补上空缺，叶老板觉得这不是长久之计。 为了削减开支、减少招人难的问题，叶老板就把大厨和帮厨都换成了墨西哥人。叶老板说：“一开始我是担心的，怕他们做不好中餐，经过一段时间摸索磨合，发现只要把流程一板一眼的告诉他们，做简单的菜是没问题的。” 相比之下，前台的问题更大。前面一共4个人，打包、结账，打杂、接电话都做，刚开始是有分工的，问题会出现在人工变动之后。 “每年暑假放假的时候可以找学生来做兼职前台，可一到考试季，他们就都走了，新人来了之后，前面就会乱成一团。”尤其是高峰期忙起来，像打仗一样。有一天下午叶老板娘彻底受不了了：“那天，天气很热，自取的客人很多，仅有的几桌都坐满了，前面所有的人都在收钱、打包、清理桌子，两个电话线轮着响，我抽空接了电话，对面是一个口音很重的亚裔，要求特别多，点炸鸡只要翅根，一半要sauce一半不要…堂食店里很吵，我也有点听不清，努力确认，结果对方不耐烦，直接把电话挂了。另外一边店里walk-in的客人想点餐，但一直没人去帮忙。结果客人很生气没点就走了。后来google上还多了个差评，看他写的细节，应该就是当时堂食的客人留的。” 这些事情单个来看对老板娘来说也不是啥大事，但累积在一起，加上持续的劳累和委屈彻底让老板娘绷不住了，打烊后在后厨大哭。 事后老板娘反思了下：前台的乱也不能全怪员工，本来新人就要花时间培训，而且这个店里，包括我在内，只要电话一响，前面的人都很难专注做自己手上的活。 开餐馆真的不能埋头炒菜 用最少的人工赚最多的钱 叶老板也觉得餐馆这么做下去也不是长久之计，累死累活还不赚钱，抱着试一试的心态联系了食客通。 通过食客通业务经理的介绍，叶老板了解到食客通是专门帮餐馆接外卖电话订单的，还可以把这些外卖单直接给客人。虽然叶老板还没有试过把电话单外包给第三方平台接，但他觉得反正这么熬下去也不是办法，听说现在的大趋势就是利用科技提高餐馆效率，就应该试试！ 图：食客通电话订单接单示意图 刚开始的1-2个月主要是磨合，食客通的团队会跟餐馆一起，把前台接电话工作交接、过渡。老板娘把店里客人的一些点餐习惯列出来，接线员都会详细整理记录好，比如芥兰鸡里有没有红萝卜，哪个菜的肉是带骨头的、哪个不带骨头，都会标记出来，以便客人点餐的时候，马上跟客人确认，保证准确不出错。上手后都不用操心。对比之前请人不仅要培训、担心各种请假，突然不干了的问题，而且还要处理员工之间的矛盾，老板娘感慨用科技替代人工真的太省心了。 叶老板总结了食客通给餐馆带来的改变： 1、成本大幅减少。前台至少可以少请一个全职员工，每月省下近5000美元。 2、没有电话打扰，前台效率提高。打包、打杂，收钱，一个萝卜一个坑，井然有序。有时候老板娘都不需要在店里。这一下就可以省2个人工了。 3、高峰期接单量大增。去年每个月12万的生意，电话单占了一大半，高峰期时候，2条电话线都有点接不过来，今年初，明显感觉周末单变多了，好的时候能做到15万，人工降了，生意还多了2-3万，这么一算，今年口袋里总算是有更多余钱了。 图：外卖取餐示意图 4、店里运转有序了，前台效率叶老板也能放松点，用食客通后，每周能休息1-2天。比叶老板更开心的应该是老板娘，不用接电话后，店老板娘心情特别好，孩子上学的时候可以去逛逛街，去隔壁城市看看有没有新门面，打算开个分店。孩子放假了也能多陪陪孩子，弥补下之前缺失的亲子时光。叶老板笑说：“妻子开心，我就开心啦”。 今年年初，店里的送餐师傅准备回国不打算干了，叶老板觉得送餐师傅时薪太高，找起来也费劲，就把外卖电话送餐交给了食客通。因为他发现从去年下半年开始，第三方平台的单明显就变少了，问过一些进店自取的客人，客人反馈，觉得那些平台服务费太高，而且单个餐价比自取贵。一个40-50刀的餐，自取能便宜近10刀，这么对比下来，不如自己拿~ 相比很多第三方平台高额的服务费，用食客通送餐服务，客人付的服务费会少很多，也可以帮餐馆留住更多的客人。 叶老板认为现在这个经营模式是可持续的：“开餐馆真的不能埋头炒菜，还要偶尔跳出来看看投入产出比，用最少的人工，赚最多的钱！” 很开心食客通能帮叶老板的餐馆走出困局，希望叶老板生意兴隆，分店一切顺利~ 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。
天价！芥兰涨到$50多一箱？北美餐馆老板分享终极比价技巧，4招拿到最便宜的货！
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 最近北美中餐馆老板们最关心、最肉疼的就是芥兰（也就是常说的西兰花）的价格，从前十几刀一箱的芥兰突然就涨到了50多刀，听说下周还会更贵！有什么办法可以拿到便宜的货，老板们纷纷来支招~ 便宜的西兰花卖出“天价” 最近老板群里一片哀嚎： 以前都是十几二十一箱，上周拿货50一箱，我们一个礼拜要用20箱。 最近菜这么贵，生意又不怎么样，都不知道怎么活… 食客通发起的投票可以看到，多数老板都说芥兰拿货价格是50刀以上。不同州差别太挺大的！ 图:西兰花价格调查 南卡的老板比较幸运依然能拿到20多一箱，美东普遍在30-50刀。 加拿大的老板最惨，一箱快70刀！！！ 为什么一向便宜的芥兰，突然涨价呢？ 原来美国75%的芥兰，原产地都是墨西哥，但是今年墨西哥因为饱受极端气候困扰，雨水泛滥影响了农作物收成，物流也受到一定程度的影响。因此芥兰产量少，运输贵，价格飞涨。 不仅是芥兰，意大利瓜和牛油果的价格也都飙升。做餐馆的老板们都知道，芥兰、意大利瓜是美式中餐馆最常用的食材，牛油果在日餐里消耗得特别多。拿货价格飙涨直接影响了餐馆的成本，也难怪老板们发愁~ 在这种情况下，老板们也互相支招解决燃眉之急。 “处理芥兰的时候让师傅多留一厘米看上去大一些，就能少放一点。” ”纽约报价都好贵，我这边新泽西restaurant depot进货反而便宜，只要39刀。” “有的地方可以单颗买，一颗才一块多钱，算下来一箱反而便宜很多。” 做餐馆是真心累平时工作就琐碎繁重，拿货还要靠天吃饭，气候、物流、猪牛禽类的灾病经常会影响拿货价格。前一阵，因为禽流感，鸡翅的价格也是快直逼疫情最高点，也是让老板们愁得不行。 省一个“亿” 亲测好用的拿货技巧 食材价格贵，餐馆就赚得少，怎么做可以尽可能地减少食材价格波动对餐馆利润的影响？怎么比价？是很多老板们迫切想知道的。食客通也采访多位经验丰富的老板，他们分享了自己拿货比价的技巧。 1、华人叫货公司人工更便宜！有老板分享：华人叫货公司把送了货就直接放门口，老美的公司会帮你搬进来，整理好，这些都是人工，都要钱。所以，老美的叫货公司通常因为人工太贵，导致价格贵。相比之下，华人的价格更便宜！ 2、控制消耗最大的食材价格，除了刚刚说的芥兰、意大利瓜等主要食材，中餐馆消耗最多的是白米和油，这两个成本控制下来了，做着会轻松很多。 3、定期比较经常合作的叫货公司价格，老话说货比三家，不同叫货公司的价格会有波动，就算是有几家叫货公司用熟了，也要偶尔多对比几家。 4、如果叫货公司某个食材价格太高，可以自己去美国大型连锁超市比较一下价格。有老板说之前复活节，叫货公司的鸡蛋报价一箱15打，卖到了50刀，但是发现resteraunt depot只要30刀，然后就自己去超市搬，一下子省了好多钱。 以上4点是亲测有用的拿货经验，老板们不妨试试用在自己的餐馆采购上，说不定可以帮您省不少钱呢！ 老板您所在的州，最近有哪个食材特别贵吗？有什么拿货省钱的经验吗？欢迎在评论区留言分享给其他老板们哟。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。
食客通外卖电话代接+电话订单送餐好用吗？怎么收费？你想了解的都在这里！
订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 食客通是做什么的？ 食客通目前为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，结合即将推出的POS ，将成为一个一体化的平台，满足您餐馆运营所有的需求。从2013年推出电话代接服务，独家科技研发，凭借行业领先的产品和服务，大多数客户都与我们合作7年以上。 食客通帮餐馆解决哪些问题？ 食客通利用科技替代人工，帮老板们解决多重餐馆经营难题。 1 餐馆雇人成本太高, 经营压力大；招人难、员工流动大，管理困难，费精力； 2 做餐馆苦累难，琐事太多，老板没空休息, 情绪不好，影响家庭感情； 3 受大环境影响, 客人点餐频率下降，餐馆生意越来越差 食客通提供哪些产品和服务帮您解决以上难题 外卖电话代接服务 流利英语、西班牙语接听电话，应对复杂点餐要求 无限条接单通道, 不占线不漏单 全年无休不请假, 省下招前台成本 外卖订单送餐服务 帮您送电话订单, 增加新收入 超低服务费，客人付得少，更愿意来点餐 外卖电话接单+送餐, 一站式服务，全程无需老板操心 食客通电话代接送餐流程 短信营销服务 开通全职服务, 送一年短信, 省下宣传成本 优质英文短信广告, 维系讲英语客人 每月用短信宣传菜品，更多回头客和订单 想深度了解食客通服务 欢迎填写表格或拨打电话888-235-3972 食客通好用吗？ 食客通不只是一个餐饮科技平台，更是与餐馆老板们并肩作战的合作伙伴，以下是部分餐馆老板的评价： 自从用了食客通，我们的生意就大踏步前进，营业额至少提高一半；食客通接电话是比较专业的，然后客人满意，那回头客就比较多。食客通还会定期询问服务的反馈，我觉得你们服务不错。 ——Yama II Sushi 孙老板 以前好请人，现在不同了，几年前试用了食客通，非常好，关键是它不休息！这种员工，6000块都请不到，接电话很稳定，一点都不操心！ ——新泽西州中餐陈老板 我有发现我的客流量会增加。因为我听很多客人跟我反馈，说我收到了你（餐馆）的短信。‘突然间发现，我好久没吃了，所以我要过来了。…
餐馆装修就是无底洞？！快速又省钱翻新秘诀看这里
在本篇北美餐馆经营系列指南中，食客通专门为美国中餐馆老板提供了全面的开业前准备和装修省钱策略，旨在帮助大家更顺利、高效地开展业务。
敲黑板划重点！美国买餐馆签合约7大关键词，这些坑千万别踩！
在美国购买餐馆时，签合约是关键步骤。食客通为您列出了7大必须注意的关键词，包括租金、转租、租约到期、维修、”as is”条款、违约和押金，帮助买方避免常见陷阱。详细解释了额外成本、维修责任和合约谈判技巧，旨在让餐馆老板们在签约前能清晰了解每个条款，确保交易顺利。
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花最少的钱，盘下最心仪的店！在美国买餐馆掌握这些技巧省下一个“亿”~
本文是食客通为您提供的北美餐馆经营指南系列！餐馆老板必须要掌握的在美国购买餐馆的省钱技巧，从尽职调查到租约谈判，助您以最优价格盘下理想餐馆。