DoorDash外卖送餐警告：不加小费等更久！客人吐槽餐馆背锅？
目前，DoorDash正在测试一项新功能，向不给外卖师傅小费的顾客发出警告:“不给小费可能需要更久的配送时间。”
这个新功能在网上掀起了餐馆老板和客人激烈的讨论。客人们吐槽的点是什么？餐馆老板们如何应对呢？
话不多说，先上图。DoorDash新功能，当小费一栏输入0的时候。弹出来的提示是：不给小费可能需要更久的配送时间——您确定要继续吗？”
也就是说，如果你想快点拿到你的订餐，就要多给点小费。
DoorDash方面表示这一新提示目前在测试阶段，发言人告诉媒体：“送餐员完全有挑选订单的自由…绝大多数客人会给小费，也有人不给，让客人等待时间更长…这个新规定不会影响外卖的生态。”
然而显然大多数客人都在吐槽DoorDash这一无良政策。
老板、客人怎么看小费新政策？
有餐馆老板表示：Door Dash这么搞让餐馆成了”背锅侠”…
评论区的外卖师傅和部分客人对于小费问题大倒苦水，支持DoorDash的新政策。
当然，很多客人也担心盲目竞价送餐的疯狂行为会蔓延到生活和商业的其他领域，让小费变成一种竞价、谈判，给消费的过程还增添了一层焦虑。
平台给消费者添堵，加之小费问题日益让消费者头疼，连锁反应到餐馆这一端，给餐馆带来哪些影响？老板们该如何处理呢？
来自Doordash的订单会减少
正如前文有的客人所言，平台鼓动客人竞价下单，感到不适的客人也会用脚投票，弃用DoorDash。
有的老板表示，会适当的改变策略，减少对DoorDash的依赖。
1. 高峰期关闭DoorDash接单
专注于食品行业的研究和咨询公司Technomic常务董事Joe Pawlak说：“外卖对大多数餐厅来说也不是笔好买卖。我认为，餐馆老板还是会认为(第三方外卖)盈利很难。一些餐馆会在周末或繁忙时段关闭外送服务，因为那时候餐厅销售额很高，不希望外卖平台再去分一杯羹。”
一位纽约的中餐馆老板透露，高峰期关闭外卖平台订单也是为了平衡capacity（容纳量），如果店里就那么多人，如果单量超过负荷，影响了品控和食客体验也得不偿失。
2.提供更多网站及电话订餐服务
根据Zippia的数据，2014年以来，在线订餐的增长速度比堂食快300%，目前约占餐馆总销售额的40%。
52%客人更习惯直接给餐馆打电话订餐，不用第三方app。
网站订餐及电话订餐的需求量很大，餐馆可以考虑抓住这部分客人。
替Doordash背锅，客人体验不好投诉到餐馆头上
有的客人不明就里，等待时间长体验不好，就觉得是餐馆的问题。老板们喊冤无门，很容易就替外卖平台背了锅。但这一点解释起来又很难，会莫名流失客源。
因此一定要及时回复客人的反馈，解释清楚是平台行为而非餐馆行为，拒绝背锅。
平台的变化餐馆老板们无力干预，但生意还要继续，如何尽量让餐馆平稳运行，是一门需要长久探索的大课题。