Category Archives: 老板社区

最新消息！川普表示未来要取消餐馆小费税？餐馆老板们怎么看

订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 最新消息，川普表示如果能再次当选总统，上台后第一件事就是取消小费税。对于这一提议，民众的反馈如何呢？ 川普在刚刚过去的周末，在内达华州拉斯维加斯一场集会上，首次提出取消小费税的想法。他表示，要取消所有餐馆、酒店工作人员的小费税，让依赖小费的工作人员一分钱的税都不用交，并强调如果当选总统，上任就立即生效这个提案。 彭博社评论：免除小费税如果生效，低收入工人将受益。川普这个提议目的就是想拿到更多餐饮服务行业工作人员的选票。他在拉斯维加斯宣布这一提议并非巧合，这里的赌场每年吸引数百万游客，餐饮服务和住宿从业人员比例在全国最高，这些员工非常依赖小费。更重要的是，内达华州一直是总统竞选想争取的州，川普在周日的演讲中还提到：“如果我们赢了内达华，我们就赢了大选！”   对于餐馆老板来说，小费税应该不陌生了。美国国税局（IRS）要求员工申报他们每月收到的所有小费，包括：直接收到的客人给的小费以及和其他员工共享的小费，这些小费收入都要算在总收入中。餐馆老板们也要将员工申报的小费收入包括在工资单中，还要为员工交相应的联邦所得税、社会保障税和医疗保险税。   不过，经济学家对这一计划的可行性和对联邦收入的影响提出了疑问，因为取消小费税可能会导致联邦税收减少，并且需要国会通过立法进行修改。这样看来，未来是否真的能执行还有待确认。   各位餐馆老板，对于川普取消小费税的这个提议怎么看呢？您觉得如果这个提案真的生效会对餐馆的收入和员工的招聘管人有影响吗？欢迎留言区评论。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。

天价！芥兰涨到$50多一箱？北美餐馆老板分享终极比价技巧，4招拿到最便宜的货！

订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 最近北美中餐馆老板们最关心、最肉疼的就是芥兰（也就是常说的西兰花）的价格，从前十几刀一箱的芥兰突然就涨到了50多刀，听说下周还会更贵！有什么办法可以拿到便宜的货，老板们纷纷来支招~ 便宜的西兰花卖出“天价” 最近老板群里一片哀嚎： 以前都是十几二十一箱，上周拿货50一箱，我们一个礼拜要用20箱。 最近菜这么贵，生意又不怎么样，都不知道怎么活…   食客通发起的投票可以看到，多数老板都说芥兰拿货价格是50刀以上。不同州差别太挺大的！ 图:西兰花价格调查 南卡的老板比较幸运依然能拿到20多一箱，美东普遍在30-50刀。 加拿大的老板最惨，一箱快70刀！！！   为什么一向便宜的芥兰，突然涨价呢？   原来美国75%的芥兰，原产地都是墨西哥，但是今年墨西哥因为饱受极端气候困扰，雨水泛滥影响了农作物收成，物流也受到一定程度的影响。因此芥兰产量少，运输贵，价格飞涨。 不仅是芥兰，意大利瓜和牛油果的价格也都飙升。做餐馆的老板们都知道，芥兰、意大利瓜是美式中餐馆最常用的食材，牛油果在日餐里消耗得特别多。拿货价格飙涨直接影响了餐馆的成本，也难怪老板们发愁~     在这种情况下，老板们也互相支招解决燃眉之急。 “处理芥兰的时候让师傅多留一厘米看上去大一些，就能少放一点。” ”纽约报价都好贵，我这边新泽西restaurant depot进货反而便宜，只要39刀。” “有的地方可以单颗买，一颗才一块多钱，算下来一箱反而便宜很多。”     做餐馆是真心累平时工作就琐碎繁重，拿货还要靠天吃饭，气候、物流、猪牛禽类的灾病经常会影响拿货价格。前一阵，因为禽流感，鸡翅的价格也是快直逼疫情最高点，也是让老板们愁得不行。 省一个“亿” 亲测好用的拿货技巧 食材价格贵，餐馆就赚得少，怎么做可以尽可能地减少食材价格波动对餐馆利润的影响？怎么比价？是很多老板们迫切想知道的。食客通也采访多位经验丰富的老板，他们分享了自己拿货比价的技巧。   1、华人叫货公司人工更便宜！有老板分享：华人叫货公司把送了货就直接放门口，老美的公司会帮你搬进来，整理好，这些都是人工，都要钱。所以，老美的叫货公司通常因为人工太贵，导致价格贵。相比之下，华人的价格更便宜！   2、控制消耗最大的食材价格，除了刚刚说的芥兰、意大利瓜等主要食材，中餐馆消耗最多的是白米和油，这两个成本控制下来了，做着会轻松很多。   3、定期比较经常合作的叫货公司价格，老话说货比三家，不同叫货公司的价格会有波动，就算是有几家叫货公司用熟了，也要偶尔多对比几家。   4、如果叫货公司某个食材价格太高，可以自己去美国大型连锁超市比较一下价格。有老板说之前复活节，叫货公司的鸡蛋报价一箱15打，卖到了50刀，但是发现resteraunt depot只要30刀，然后就自己去超市搬，一下子省了好多钱。 图:美国连锁超市示意图 以上4点是亲测有用的拿货经验，老板们不妨试试用在自己的餐馆采购上，说不定可以帮您省不少钱呢！   老板您所在的州，最近有哪个食材特别贵吗？有什么拿货省钱的经验吗？欢迎在评论区留言分享给其他老板们哟。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。

从拿命送外卖到“佛系”赚钱，这位30年福州老餐馆人都经历了什么？

订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 林老板，三十年老餐馆人，从不要命也要送外卖，到现在佛系经营着“小而美”的餐馆，最近还计划关门回国休假！是什么契机让林老板的心态转变的？ 送外卖是拿命换钱 福州林老板97年来到新泽西后，就一直在做餐馆，08年开了这家美式中餐Asian Garden。 图:新泽西Asian Garden餐廳 一开始林老板的老婆、妹妹都在餐馆做事，有时候亲戚也会来帮忙，后面请了两个师傅，林老板自己就在前台打杂送外卖。   林老板回忆那段时间全家人都围着餐馆转，忙得很，孩子还小，就只能放在店里。最让林老板心有余悸的是那段送外卖的日子：当时是拿命换钱！新泽西这边到了冬天雨雪也多，下雨下雪都要送。晚上还遇到打劫的，往我脸上喷辣椒水，虽然没有生命危险，但这种事情遇到一次就够害怕的了，谁也不想经历第二次。”   为了“保命”，林老板后来自己就不做送餐了，老老实实做起社区生意。 精简前台人手，重开外卖送餐 疫情之后，餐馆的人手也发生了变化，亲戚也不做餐馆了，有的回国，有的去做别的工了。   我们之前采访过不少福州老板，他们也说过类似的情况，疫情之前，很多老板会在外州招人，包吃包住。疫情后，也不太愿意有其他人住在家里。这样的话就只能在当地请人，选择就少了很多。好不容易请到合适的干一段时间就走了，又要重新招新的人。实在是太费精力。   因为不想有那么多烦心事，所以林老板果断把电话接单和送餐都交给了我们食客通。   林老板很直爽：“找食客通合作，就是想合作共赢，有钱一起赚！” 林老板采访画面 林老板说，有了食客通之后，我只用炒菜，接单全部交给食客通。整个接单、送餐过程很流畅。   客人打电话来点餐，电话响一声之内，接线员接起来 ↓ 中英双语订单会直接打出来传给后厨 ↓ 后厨师傅按照单来做菜 ↓ 前台打包，等客人来自取，如果客人选择送餐，师傅上门取餐送给客人 用食客通电话外卖代接服务后，林老板再也不用为了招人费心。跟食客通客服、菜单团队对接磨合一个月后，后面都不用操心。对比之前请人不仅要培训、担心各种请假，突然不干了的问题，而且还要处理员工之间的矛盾，林老板感慨用科技替代人工真的太省心了。 电话外卖订单示意图 食客通的外卖电话代接还帮林老板解决了另外一个头痛的问题，就是帮忙应对五花八门的点餐要求。我们这个区客人点餐要求多，一个菜要把鸡肉换成牛肉，配菜的玉米改成胡萝卜，sauce也要换掉…有时候一个电话要接几分钟，电话一响，其他事情手忙脚乱做不过来，费时费力还影响心情。有食客通帮忙，他只需要专心炒菜。   现在，不仅接电话有了稳定的帮手，还能直接把餐送给客人，林老板终于可以重新开始接外送的单。即使外送每天就多个2单，每单20刀，一年也能多1万多的生意。更重要的是，和第三方网络平台相比，我的客人只用付大概一半的配送费。这样可以让更多客人成为回头客，赚更多的钱。林老板相信，店里恢复送餐后，未来的单会越来越多的。 想深度了解食客通服务 欢迎填写表格或拨打电话888-235-3972 这年头，只用专心炒菜，不用为接单、送餐的事情操心的日子，实在是太难得了！ 食客通是轻松开餐馆的底气 林老板说：“开店30年，从来没有关店过，我现在生意很稳定，不太担心生意，每个星期一都会关门休息一天，用了食客通才真的感受到开餐馆做生意也可以有自己的生活。“   接下来林老板还计划要回国一个月给自己放放假。他表示在没用食客通之前，关店一个月这种事情完全不敢想，一旦关店就要愁重新招人各种杂事。现在就不用担心了，到时候从国内回来，开店直接继续让食客通接单就好了。   可能很多老板会担心关店回国再回来，生意会不会掉很多？这点林老板早有打算，到时候重开店的时候，正好用食客通的短信广告服务，给自己的老客人都发一条短信，告诉他们店又开门了，提醒他们回来点餐，生意一下子就回来了。食客通的稳定和营销服务，也是不少用食客通的老板敢短时间关店的底气。   林老板还分享了一个好消息，餐馆所在的社区对于小商家有1万刀的补助，从国内休假回来后，林老板还计划重新装修下餐馆的门脸，让小店焕然一新。   林老板笑称：“现在这生意做着轻松，能赚钱，年轻的时候忙着生意，错过了很多陪孩子的时间，现在终于有空多陪陪家人。有食客通，自己还能再多做几年。”   感谢林老板对食客通的肯定，让老板们不再苦累难是我们的初心。希望每位餐馆老板都能轻松赚钱，享受做餐馆的日子。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。

扎心了！餐馆二代小李：想到外州上大学只为逃离家里的餐馆

订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 从小就开朗懂事的小李，跟着父母移民美国，一家人开餐馆谋生。去年小李突然变得沉默寡言，还遭遇校园霸凌。是什么改变了他的性格，他到底经历了什么？ “只想逃离家” 餐馆成小李的噩梦 儿子12岁时，李老板全家从福建来到美国。   和大多数华人小孩一样，小李从小就知道父母的不容易，比同龄人更早担起了生活的重任。美国之后，看着李老板夫妻二人每天在餐馆忙碌，小李也常常感到心疼，也会主动帮忙家里和餐馆的事情，这让李老板很欣慰。 图: 小李父母的餐馆示意图 但是，餐馆逐渐成了小李的“噩梦”。   一开始李老板只需小李在每周五下午4点到7点，在店里帮忙，主要工作就是接接电话、打包、收拾台面之类的。   没过多久，随着生意增加，李老板要求小李一整个周末都在餐馆帮忙，忙的时候星期一也要去。   虽然一开始李老板和小李约定的是一天只帮忙3小时，但慢慢的，变成了3小时起步，比如周一车坏了，小李下课后要开去店里修，周二菜单没了，小李要早2小时去打电话……   对小李来说，最难熬的是去年暑假，当时马上要进入高二的小李，一整天都要待在餐馆里，前面收钱、接客人、电话外卖。有空还要去后门厨房，帮忙洗盘子、做油锅、扫地抹地…..   暑假过半，小李终于忍不住了问李老板：“爸，我暑假能不能还是周五-周日来店里，平时我想看看书，跟同学出去打打球…” 还没等说完，爸爸就一顿数落： “你忙，我们不是更辛苦吗？！” “现在经济这么差，哪有钱雇人，你多帮帮忙不应该吗？” “我们拼命挣钱，还不是为了你，最后还不都是给你。” “你上学能有多累，放学帮家里一下就这么多抱怨。” 虽然李老板认为他只是实话实说，但小李感到巨大的压力和窒息感扑面而来。   接下来的假期，小李越来越沉默寡言，虽然店里的工作都正常在做，但一回家就躲进自己的房间，很少和李老板他们交流。 李老板想到是不是上次说话太重了，让小李有情绪。李老板转念一想，小李这个年纪正是青春期，可能等开学了跟同学玩起来就好了。   又过了两个月，有一天邻居来店里取餐，跟李老板说：“我家孩子有一天放学回家说，你家小李在学校每天窝在一个角落看书，还经常被高年级的欺负，有几次都没来上课。”李老板这才意识到事情的严重性。 校园霸凌示意图 餐馆父母的无奈 李老板夫妇赶紧放下各种工作，和小李进行了深入的沟通，才慢慢了解到，长期、大量时间放在餐馆，让小李倍感压力，并且多次和父母沟通也不被理解，更让小李感到无望，只觉得自己的下半辈子就是这一家小餐馆，接不完的电话，擦不完的桌子，形形色色难缠的客人…….   小李甚至说：“我现在只想能申请一个离家远的大学，这样我可以远离这个家，逃离餐馆。”   李老板听完很震惊，他知道小李不喜欢做餐馆，但没想到这么抵触。李老板解释要求小李来帮忙，是觉得：“我们小时候就是这么过来的，很小的时候就要跟父母去干活。”李老板说，“只以为小孩子多吃一些苦，才知道父母的血汗钱多么不容易，才知道好好念书，没想到会这样。”   除了李老板的“教育理念”，还有一个原因就是招人的问题。   李老板一直觉得，用外人总是不如用自己家人放心。李老板说，现在生意不景气，多请一个人，又是一笔成本。而且现在招人很难，要招聘、面试、试用……有时候好不容易招到一个，做不了多久就不干了，实在太麻烦。   如今，看着儿子从一个开朗的小伙子变得这么自闭，才意识到不能再继续下去了。李老板很内疚，回想自己确实做得不对，只一心把餐馆的工作交给孩子，从没认真问过孩子将来想做什么。背井离乡出来，本想是让家人孩子生活更好，现在一家人都在为餐馆忙碌。 餐馆工作示意图 餐馆父母的无奈 去年年底，看到食客通可以免费用一个月的广告，李老板觉得可以试一下，正好可以“解放”儿子，让他专心学业。 结果用下来超出预期，原本一家人勤勤恳恳，每月平均净赚8,000左右，请食客通接外卖电话三个月后，小李没在店里帮忙，还净赚10,000+。 让李老板最满意的是，食客通可以提供兼职服务，有订单才收费，这样空闲的时候，李老板自己搞定外卖电话，忙的时候，再把外卖电话交给食客通，这样既不用“养闲人”，又不用担心生意太忙顾不上，影响生意。 现在，李老板父子二人逐渐解开心结，小李已经和李老板达成协议，餐馆先用食客通接听外卖电话，给小李5年的时间，期间不用每天在餐馆帮忙，只寒暑假过来，等读完大学，再看要不要回来接手餐馆。 食客通的出现，让原本摇摇欲坠的父子关系，有了新的转机，在食客通的帮助下，李老板一家的生意和生活越来越好。 今年的暑假要到了，这个夏天老板们不用再逼孩子帮忙接电话了，6月加入食客通的新用户，还可享有6月专属优惠，把暑假还给孩子，让他们和其他孩子一样，享受一个完整、自由的暑假！ 马上联系…

突发! 拜登签最新行政令：关边境，严打无证移民！餐馆招工更难、更贵？

订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 突发！拜登发布行政令，严打无证移民，一旦美墨边境过境人数超过规定人数，入境口岸将随时关闭。 拜登最新行政令：严打无证移民 餐馆招工更难、更贵 6月4日，就在刚刚，总统拜登签署发布一项行政命令：一旦美国与墨西哥边境入境口岸，一周内日均过境人数(非法移民）超过 2,500 人次，将关闭美墨边境的庇护申请。如果过境人数下降到1500人，那么14天后边境才能重新开放。 图: CNN 移民政策新闻标题 最新行政令的发布将标志着拜登政府的重大政策转变。在激烈的选举年和票仓的压力下，拜登政府不再坚持对无证移民的宽松政策，而是改为更激进、严苛的措施。最近几个月，美墨边境非法入境已经有降温趋势。边境巡逻队(Border Patrol)指出，5月份在美墨边境逮捕无证移民约11万8000人，连续第三个月呈现减少。 严苛的无证移民的遣返政策下，餐饮行业无疑是受影响最大的行业之一。而且经济学家预测：就算无证移民被驱逐，本地人依然不会选择在餐馆行业打工。这么看，餐馆招工只会更难；或者说，市场上的工人少了，餐馆需要支付更高的工资去“抢”人。 去年，佛州和德州接连发布移民法案，造成了两州无证移民大量出走。政策一出，打很多老板一个措手不及：店里的人都跑了，市面上也招不到人… 老板们只能花更多的钱去请人。 图: 餐厅老板讨论招工问题 2024大选年，打击无证移民是大势所趋，无论餐馆老板们在红州还是蓝州，都需要为未来可能的员工流失做好准备，应对可能的工价上涨以及招工难问题。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。

店里客人越来越少？餐馆经营5大雷区，最后1个99%老板都会踩中…

订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 为什么有的店不缺客人，有的店天天愁生意，什么样的餐馆会受到客人的青睐，这篇文章将分享下现在哪些因素会吸引客人点餐，哪些因素会劝退客人？ 什么因素决定去哪吃？ ①价格合理、好吃最重要 对67%的消费者来说，好吃是决定是否去哪家店的最核心因素，其次是菜肴种类(占54%)和性价比(占54%)，这表明合理的价格、美味的食物才能拴住客人。 图:食客决定要在哪里用餐 ②菜肴类型和食物质量，让客人走进新店 菜肴种类、食物质量和性价比决定人们是否会走进一家新餐馆。对年轻人来说更是如此，因为相对来讲他们预算更低，49%的30岁以下年轻人都会考虑性价比。 图:尝试新餐厅的原因 我考虑的是价格和份量…我愿意多花点钱买质量好的食物，尤其是更健康的食物。 ——受访的纽约州纽约市29岁女性 去一家新店前，会先上网研究 ①年轻人靠互联网，年长者靠亲友推荐 虽然大家都看中菜肴的品类和质量，但在年龄上也有一些差异。总体而言，中年及更年轻的群体受网络影响更多，52%的30岁以下年轻人全靠社交媒体的帖子决定去哪家餐馆，67%的中年人更多看线上的点评。 相比之下，退休年龄段甚至更年长的客群更信熟人推荐。83%退休年纪的客人只在亲友推荐的情况下才会去新餐馆，80%的老年客群根据家人的推荐才决定尝试一家新餐馆。 如果我们想试一家新餐馆，可能会去看Yelp点评。但大多通过朋友或家人的口口相传，吃过之后很喜欢、推荐给了我们，我们才去。 ——受访的加州旧金山37岁女性山 图:点餐收据 ②看网站菜单/GoogleYelp评论 现在，客人去一家新餐馆之前首先会上网先了解这个餐馆。85%的人表示常常先看菜单，33%的人看餐馆网站，25%的人看点评。 餐馆老板要做的是： 必须确保网站容易被搜到，而且方便用户使用。菜品图片要吸引人。 一般都会看网上的评分和其他客人的评价。43%的人看Google reviews，31%的人看Yelp。这两大平台的review一定要好好经营。定时查看评价，差评要及时回复，尽量能跟客人协商删除。 如果要去一家新餐厅，我会看点评，肯定先看点评，对我来说点评很重要，不会只看一条五星点评就觉得这家餐馆很棒。我重点看差评，想知道哪里会出错，或者不该点什么。 ——受访的纽约州纽约市29岁女性 图:顾客尝试新餐厅前的步骤 ③社交媒体的影响力在减弱 餐馆在社交媒体上是否受欢迎对客人也没那么重要。60%的人表示社交媒体对他们选哪家餐馆形不成任何影响，还是熟人推荐更有分量。 哪些因素劝退客人？ 餐馆老板们都想知道吸引客人的奥秘，但了解什么将人拒之门外同样重要。以下几个雷区千万别踩。 1.可以涨价，但要合理 ①涨价不能太疯狂 31%的人表示涨价会严重影响点外卖/外带的兴趣，43%的人在一定程度上受影响。 这些数据表明，尽管外卖销售额有所增长，但消费者也在看紧自己的钱包。 图:价格上涨对顾客的影响 ②30岁以下年轻人对价格最敏感 与之前的情况类似，30岁以下年轻人对涨价最敏感，40%表示涨价会严重影响就餐兴趣，而老年群体中这一比例为26%。外卖情况类似，37%的30岁以下年轻人表示涨价会产生重大影响，而老年群体中这一比例为26%。 餐馆老板们须牢记，如果你的客人群体以30岁以下年轻人为主，那么涨幅要更加保守一些。   ③涨幅守住10%，勉强算合理 与几年前相比，餐饮业支出大幅增加，菜单价格稳步攀升不足为奇。调查发现，涨幅控制在10%~11%是是客人可以接受的范围。 图:食客愿意容忍的最高涨价 2、不能等太久 ①漫长等待=失去食欲 对美国客人来说，25分钟的等位时长是道坎，现实中的平均等候时间是22分钟，36%的人只愿意等15分钟。   ②送餐速度慢引发不满 美国客人线上最多等30分钟就会取消外卖订单，有21%的人最多只等15分钟。老年人线上的时间观念同样严苛，28%的人表示最多只能等15分钟。中年人往往更有耐心，16%的人最多会等1小时。客群年龄偏高的餐馆应该着重加快配送。 图:消费者愿意等待送餐的最长时间 3、卫生条件差 卫生检查警告在餐馆劝退因素中名列榜首，68%的人会因此拉黑一家餐馆。  …

年入百万老板的血泪教训: 千万别找亲戚帮忙做餐馆！

订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 2017年，来美国打拼5年的王老板想开一家自己的餐馆，找老家亲戚借钱凑一起，在德州的一个小镇盘下了店，简单的刷了下墙，把餐馆开了起来。开店7年整体都挺顺利的，但回想起来唯一的教训就是：开餐馆，千万别找亲戚帮忙。 为报答亲戚，让堂弟来干活 事情要从2018年说起，当时老板娘怀孕，店里的生意也更好了。当务之急是要招一个人帮老板娘分担一些活。 就在这个时候，老家堂叔家的孩子小王高中毕业，没考上大学，堂叔让王老板给小王派点活，来餐馆锻炼下。 王老板爽快答应了，一是感谢堂叔当时借钱的恩情，二是店里确实缺人，在外面找人，还不如找亲戚，知根知底。 堂叔的儿子小王英语还行，所以王老板就安排小王负责前台接电话的工作，还招了一个人负责接待客人、打包。王老板希望小王不忙的时候还能搭把手帮忙分担一下其他的事情。 王老板的店都是手写记录订单，给到后厨。但小王先经常接错单，也是因为杂区的客人口音太重，黑人和墨西哥人居多，有时候会不太懂客人要什么，比如客人明确说了不要胡萝卜，小王却忘记备注，客人不吃辣，却记成要辣，还经常漏写少记客人点的东西，引来客人的不满和投诉。 王老板和小王聊过几次，小王每次都说会改进。但后来，小王不但没改进，态度也越来越差。交了一些不务正业的朋友，晚上还没到8点，看店里单少了，就要先走，说约了朋友。走之后的单只有老板娘来接。王老板看不下去了，要求小王至少要八点半才能下班。隔天，小王就在亲戚群明里暗里发牢骚：“最近太累了，钱赚得不多，活干得不少，每次到家都快10点了。”群里还有亲戚安慰小王，这让王老板的面子实在挂不住，更可气的是，堂叔埋怨王老板给的活太多，把小王累到了。 图: 吵架示意图 王老板虽然生气，但不想把亲戚关系闹太僵，在下班时间上没有再对小王有更多要求。但是小王变本加厉，做事就越来越不上心，除了接电话，其他事情只有王老板要求起来，才会勉强做一下，其余时间都在玩手机。这让其他员工很不满。 2018年底的一天，王老板终于爆发了。 有一次前台员工在忙着帮walk-in客人点餐，让小王帮忙打一下包，小王发火：打包又不是我的事情？谁爱做谁做。员工也很生气，回怼了两句，两人就打起来，场面一度混乱。本来想进来点餐的客人也吓跑了。小工被打得鼻青脸肿，王老板要为员工付医疗费，还给了额外1000刀的赔偿。 图:餐馆员工保险示意图 这次王老板是真的忍无可忍了。当场开掉小王。这事儿也在亲戚群里传开了，有长辈来劝王老板：算了，都是一家人，别把关系搞太僵。 一周后，小王跑到店里说：你让我回来做事吧，我不惹事了。王老板直接拒绝了。又过了几天，小王直接跑来店里蹲点，还大声嚷嚷：“你不让我回来做事，我就不走了，你生意也别想做了。” 当时店里客人都被吓到了，纷纷投来异样的目光。 图:困扰的餐馆老板示意图 王老板尴尬的脚趾都要扣地，气得不行，直接打电话报警。小王被警察警告后，有点害怕，再也没来店里了。 一连串的drama终于告一段落，雇小王来帮忙的这大半年时间是王老板做餐馆以来最黑暗的，亲戚关系闹僵了，店里也不安宁，生意多少也被影响了。 转运！员工外包，最高月入15万 经历了这个事情，王老板也反思了下，下定决心，之后开店不能因为是亲戚就心软，如果不是万不得已，不会再找亲戚一起做。 小王一走，前台的接电话的岗位空缺了，就在王老板为招人头疼时，看到同乡的餐馆都在用食客通接电话。在同乡的介绍下，王老板也找到了食客通，王老板说：“一开始会有点担心，食客通隔我那么远，怎么熟悉我店里的情况呢？”1个月的沟通发现食客通的团队很专业有序。 刚开始是接单员熟悉菜单的阶段。王老板回忆：“我把我这边客人习惯性点的餐或者餐单上没有的菜都列下来，接线员都会详细整理记录好，比如芥兰鸡里有没有红萝卜，哪个菜的肉是带骨头的、哪个不带骨头，他们都会标记出来，以便客人点餐的时候，马上跟客人确认，保证准确不出错。说实话，前期沟通阶段很长，就像教一个前台上手一样，要说的细节很多，但也说明食客通的专业和负责，打消了我之前的担忧。” 2019年2月，食客通正式开始帮王老板接单。 王老板觉得整个接单的过程比想象的更流畅：“餐馆电话响一声之内，接线员接起来。接完单后，中英双语订单会直接打出来，后厨按照单来做菜，做好前台直接打包。整个店里每个人的工作都有条不紊的进行，不会因为持续不断的电话打乱节奏。现在如果让我一直听到店里的电话响，我真的会很烦躁”。 图:点餐收据 疫情之后的半年，店里外卖量翻倍，每天至少80单，后厨的人也多请了好几个。但接电话依然是食客通。   到现在，王老板用食客通已经5年了，每次提起食客通，王老板都赞不绝口。 最让王老板印象深刻的今年超级碗期间，一天的外卖订单量比平时一周还多，那个月做了4000单，收入15万，这在之前是不敢想的。但即便如此食客通都能游刃有余，完全接得过来，因为食客通无限条电话线接单，高峰时段也不会占线漏单, 单自然就多了。 图:食客通电话代接服务 王老板还有一个感触是：太稳定了！跟食客通客服、菜单团队对接磨合一个月后，后面都不用操心。对比之前请人不仅要培训、担心各种请假，突然不干了的问题，而且还要处理员工之间的矛盾，用科技替代人工就减少了产生矛盾的可能性。王老板笑说：我只想好好炒菜，不想当领导管人。   还有让王老板惊喜的一点是，食客通可以根据餐馆之前的订单，帮忙总结最受欢迎的菜品，根据这些总结，去掉客人不喜欢的菜品，把单量最大的：芥蓝牛、炸鸡腿、炒面、炒饭这些放在菜单显眼的位置，菜单简化了，大大减轻了后厨备菜的压力，食材浪费也更少了。   现在王老板的店里80%都是回头客，店里口碑好，做附近的社区生意，从爷爷到孙辈几代人都喜欢点餐。淡旺季差别都不大，每月稳定收入是12万，过节的时候还能做15万。   回想这些年的经历也很感慨：“我感谢亲戚当初帮我，但亲兄弟也要明算账，一味的忍让迁就只会让场面越来越乱。我也总结了教训：做再小的生意都要请专业的人、专业的团队来。感谢食客通，让我从夫妻小店做到现在一年收入150万。不是食客通，我根本做不到这样！ 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。

无证移民包机悄然降落中国, 餐馆招工更难了…

订阅我们 收看更多餐馆故事、经营干货 ▼ 无证移民和边境执法成为今年大选年选民最关心的问题，拜登和川普都在这个问题上下足了功夫争取票仓。如今，美国两党达成了空前的一致，严控无证移民，两党具体会怎么做，会对劳动力市场造成什么影响呢？餐馆老板该如何应对？ 川普：美国史上最大规模遣返 近日，川普接受采访时表示，如果再度当选，将借助军警地方及执法部门的力量，实施美国历史上“最大规模的驱逐行动”，让2000万非法移民回老家！ 上一位这么大动干戈的还是1954年的前总统艾森豪威尔，驱逐了100多万移民。 川普时期美国移民及海关执法局代理局长Tom Homan表示，识别非法移民的系统倒是不错，但想快速驱逐的话缺人也缺钱，谁去找，拘在哪，怎么运，钱哪来都是问题。因此会优先考虑对美国国家安全造成威胁的犯罪分子。 图: 难民下机示意图 另外，遣返还需要无证移民原国籍国家的合作，川普领导下的ICE前幕僚长乔恩·菲尔（Jon Feere）也有对策：可以用《移民和国籍法》第243条(d)款，对拒绝遣返其公民的国家实施签证制裁。简单的说就是：不接受非移遣返，就不发合法签证。影响到合法入境美国的时候，不让遣返的国家就会配合行动起来了。 图: 难民孩童聚集于车内 再来说民主党，虽然拜登上台的这些年，无证移民数量飙升，但如今，大选将至，无证移民的问题成为选民最关心的问题，独家民意调查：半数美国人(包括42%民主党人)表示支持大规模驱逐无证移民。主要有三个原因： ①犯罪率、毒品和暴力事件的增加 ②纳税人的额外开支 ③恐怖主义和国家安全风险 在这样的压力下，拜登已经缩紧了无证移民政策。就在刚刚，根据《华盛顿邮报》5月15日的最新消息，拜登将采取行政措施，如果单日越境人数超过4000人，将下令关闭美墨边境。   图:华盛顿邮报新闻标题截图 中美遣返合作，已悄然恢复！ 2022年8月合作遣返中止以来，从墨西哥“走线”入境美国的中国移民数量激增。 2023年南部边境逮捕中国公民3.7万，是前一年的10倍。批量遣返，如果没有中国的配合，美国很难执行。 不过中美去年已经达成合作，要合力驱逐非法移民。中国接受已被核实为中国籍的人被美驱逐。 图:美墨边境走线中国移民 国土安全部部长Alejandro Mayorkas上月在一次预算听证会上告诉美国众议院，多年来首次“有一架驱逐航班飞往中国”。 虽然美国移民和海关执法局没有回应合作细节以及已被遣返或等待遣返中国公民人数的请求。但是根据追踪驱逐航班的权益组织“边境见证Witness at the Border”的Thomas Cartwright称，3月30日，一架载有非法移民的包机降落在中国东北沈阳，人数不详，但肯定不多，因为湾流V型飞机从亚利桑那州起飞，经停德州、阿拉斯加、韩国，通常只能容纳14人。另外也有一些移民可能乘坐商业航班被递解出境。 美国边境巡逻队逮捕的中国移民人数在12月达到高峰，但在2024年前三个月已经呈现下降趋势。 经济学家：遣返会带来新问题 虽然无证移民会给民众带来一些焦虑。但也有经济学家表示，清理无证移民不能解决根本问题，反而会造成新的经济和劳动力的隐患。 很多人认为无证移民抢了美国人的饭碗，其实并不是这样。因为工作岗位数量不是固定的，每驱逐100万名非法移民工人，就会有8.8万名美国工人失业；无证移民的减少也促使杂货店、租赁办公室和其他服务需求减少，造成市场对于这些岗位的需求会更少。”另外，也有很多人会认为：无证移民廉价劳动力，降低了本地出生工人的工资。然而事实并非如此，美国国家科学、工程和医学研究院的一份报告对美国目前劳动力的分析显示，无证移民对本地出生工人的工资影响为 0% 到 – 1%。举个简单的例子：纽约刚爆发疫情的时候，本地人一般不愿意去送外卖，因为他们可能更倾向于利用自己的语言优势做性价比更高的工作。 餐馆老板该如何提前应对？ 由此看来，严苛的无证移民的遣返政策下，餐饮行业无疑是受影响最大的行业之一。就算无证移民被驱逐，本地人依然不会选择在餐馆行业打工，餐馆招工只会更难；或者说，市场上的工人少了，餐馆需要支付更高的工资去“抢”人。 去年，佛州和德州接连发布移民法案，造成了两州无证移民大量出走。政策一出，打很多很多老板一个措手不及：店里的人都跑了，市面上也招不到人… 老板们只能花更多的钱去请人。 图: 招工讨论截图 2024大选年，打击无证移民是大势所趋，无论餐馆老板们在红州还是蓝州，都需要为未来可能的员工流失做好准备，应对可能的工价上涨以及招工难问题。现在餐饮行业的大趋势是：用科技替代人工，使用更多的自动化系统和技术来减少对人工劳动力的依赖。将某些工作外包给第三方服务提供商，以减低用人成本。 马上联系 用食客通，从此没有难接的订单 食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。