餐馆生意回暖? 老板做好这8个小细节，外卖订单蹭蹭涨！
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最近有不少老板反馈，生意比之前好了一点，也希望能抓住机会，再多增加外卖生意，那么怎么在超低投入的情况下多一些外卖单呢？这篇文章分享8个实用小技巧。
我们能看到现在大家都爱用Uber Eats和DoorDash点外卖，那是不是就意味着不用接电话订餐了? 答案当然是否定的。
其实尤其是对咱们小餐馆来说，电话单还是非常重要的。有些客人就喜欢打电话点餐，在美国有63%的客人更愿意直接从餐馆点餐，这是美国人一个根深蒂固的习惯，当然还有一个很重要的原因是平台的抽成太高了，直接打电话到餐馆点餐可以省更多钱。
所以咱们得特别重视外卖生意,尤其是那些喜欢打电话订餐的老顾客。那怎么才能让外卖生意更火呢? 我们整理了8个简单又管用的好办法。
8个让外卖生意更好的小妙招
8个让外卖生意更好的小妙招
1. 菜单要常更新
首先得保证菜单是新的。特别是Google上的菜单一定要实时更新，客人最讨厌点了菜，结果跟他说没有，或者价格跟菜单不一样。
要是客人发现直接打电话给你订餐方便，他们以后就常来了。所以记得经常更新菜单。
2. 专门做个外卖菜单
把最适合外卖的菜放在显眼的地方，专门做个外卖菜单。这个菜单做好了基本不用改，还能提高外卖菜的质量，让客人更满意。
3. 老客户优惠和促销
给老客人一些小奖励，偶尔搞个外卖特惠，这都能让客人常来光顾，外卖生意自然就好了。
4. 多推荐几个菜
教员工在接电话或者送餐时多推荐几个菜，比如推荐下其他招牌菜，或者客人点了主菜后，问问要不要加个汤，这样能多卖不少。
这不仅能多赚钱，还能让客人觉得服务好，更满意。
5. 好好利用客人的评价
在点餐平台和社交媒体上，要常晒好评。送完餐后，可以发邮件或短信，鼓励满意的客人给个好评。
6. 常发短信联系客人
尽量收集客人的联系方式，方便以后发促销信息和新菜单。用邮件或短信既简单又有效，能让客人经常想起你家店，下次点外卖就来你这儿了。
* 图为：连锁餐馆的短信营销截图
7. 支付方式要多样
如果还没有的话，可以了解下各种支付方式(包括非接触支付)的成本、技术和安全问题。现在大多数收银系统和送餐平台都支持多种支付方式，很容易设置。支付方便了，客人下单就更痛快，订单自然就多了。
8. 送餐服务要做好
不要忘了培训员工，让他们能又快又好地送餐。教他们保持好态度，以客人需求为重，会处理常见问题。
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